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学校召开食品安全会议


发布时间:

2019-05-16

为认真落实食品安全监管责任,进一步加强学校食品安全工作,为广大师生创设一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的餐饮环境,5月14日,总务处召集学校食堂、超市负责人和食品供应商召开食品安全会议。副校长周廷荣及办公室、总务处负责人参加会议。

会议围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施展开安全教育,重点对食品安全管理制度落实情况、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、餐用具清洗消毒等再做要求。

副校长周廷荣强调,学校有关职能部门和各餐饮单位要强化责任意识,切实提高对食品安全工作重要性认识,以高度的责任感和使命感抓好学校食品安全工作。一是食堂、超市每天要对所有进出食品统计供应数量、送货时间并拍照留底。超市要注意观察食品保质期,对不合格的商品要及时下架。二要严把从业人员卫生关、食品原料采购关、加工操作关、餐具消毒保洁关等,及时排除隐患,提升学校食品安全保障能力。三供货商要切实加强对食品来源的监管,采购时要调查商品来源地,注意进货渠道,常进厂家参观,把优质商品送进来,要对送货员加强监管,警惕以次充好。商品供应时间要避开学生人流量高峰期,保证送货安全。

会上,总务处对各食堂、超市及供货商再做食品安全要求,食堂、超市分别与各供货商签订了安全承诺书,切实从制度层面降低和防范隐患发生的风险。

学校将进一步加大监督检查力度,从严检查各餐饮单位落实食品安全工作责任的执行情况,将对违反食品安全法规及学校食品安全制度的相关餐饮单位进行严肃问责并采取严厉的处罚措施,督促和指导餐饮服务工作上台阶、提水平、强服务,确保广大师生吃上放心食品、健康食品、安全食品,共同营造安全、和谐、文明、有序的生活环境。